Adana’nın sofra mirası yeni merkezde yaşatılacak
Özet haber: Adana’nın mutfak ve sofra kültürünü tanıtmak amacıyla hazırlanan Selamlık Sofra Miras Evi, Ramazanoğlu Konağı’nın selamlık bölümünde düzenlenen törenle hizmete girdi.
Valilik koordinasyonunda, Adana Olgunlaşma Enstitüsü tarafından yürütülen proje kapsamında oluşturulan merkezin açılışı, 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin ilk gününde yapıldı. Törene Adana Valisi Mustafa Yavuz’un yanı sıra kamu kurumlarının yöneticileri ve protokol üyeleri katıldı.
Vali Yavuz, Ulu Cami yerleşkesinin Adana’nın en özel alanlarından biri olduğunu belirterek merkezin kentin tarihi dokusunun içinde hayata geçirildiğini söyledi. Yavuz, yöresel tatları denemek isteyen ziyaretçilerin Selamlık Sofra Miras Evi’ni uğrak noktası haline getirmesini beklediklerini ifade etti.
Merkezde Çukurova ve Adana’nın lezzetleri ile mutfak geçmişinin araştırılması, tanıtılması ve ziyaretçilere sunulması amaçlanıyor. Tarihi yapıya uygun ve otantik biçimde düzenlenen mekânın, kente gelen misafirlerle yöresel mutfak arasında bağ kurması hedefleniyor.
İl Milli Eğitim Müdürü Mehmet Nurettin Aras, restore edilen yapının yaklaşık 600 yıllık geçmişe sahip olduğunu belirtti. Açılış kurdelesinin kesilmesinin ardından protokol üyeleri, merkezin çalışmaları ve faaliyetleri hakkında Adana Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Seher Coşkun’dan bilgi aldı.
Kaynak: Habertürk
