Kendisi küçük ama etkisi büyük: Keten tohumunun sağlığa etkileri neler?

Son senelerde “süper gıda” olarak popülaritesi artan keten tohumu; lif, bitki bazlı omega-3 yağ asitleri (ALA) ve yüksek antioksidan içerikli lignan deposu olmasıyla dikkat çekiyor. Kalp sağlığını destekleyen, kolesterolü düşüren ve kabızlığı gidermek gibi birçok faydası olan keten tohumuyla ilgili değerlendirme yapan Diyetisyen Bini Suresh, keten tohumunun gerçek etkilerini ve doğru kullanım yolunu anlattı.

Keten tohumunun kolesterol ve tansiyon üzerindeki etkilerini ele alan Suresh, klinik araştırmalarının umut vaat ettiğini fakat beklentilerin gerçekçi olması gerektiğini belirterek, "Keten tohumu üzerine yapılan klinik araştırmalar çoğu süper gıdadan daha güçlü olsa da etkileri genellikle mütevazı düzeydedir. Araştırmalar, özellikle bütün veya öğütülmüş keten tohumu kullanımının toplam ve kötü (LDL) kolesterolü düşürmeye yardımcı olabileceğini, yüksek risk grubundaki kişilerin tansiyonunda hafif düşüşler sağlayabileceğini gösteriyor. Ancak bu durum, reçete edilen tıbbi tedavilerin ya da kalp dostu bir diyetin yerini almamalı; aksine onları tamamlayıcı bir rol üstlenmelidir” ifadelerini kullandı.

Keten tohumunun nasıl tüketilmesi gerektiğini de anlatan Suresh, "Çoğu yetişkin için yeterli sıvı ile birlikte günde 1 ila 2 yemek kaşığı tüketmek son derece pratik ve faydalıdır. Ancak sıfırdan başlayıp bir anda yüksek lif alımına geçmek sindirim sorunlarına yol açabilir. Bu yüzden 1 çay kaşığı ile başlayıp miktarı kademeli olarak artırmak gerekir. Lif alımını artırırken sıvı tüketimini de mutlaka artırmalısınız, aksi takdirde tam tersi bir etkiyle karşılaşabilirsiniz. Ayrıca tohumun dış kabuğu sindirime dirençli olduğu için en yüksek besin değerini elde etmek adına öğütülmüş hali tercih edilmelidir” dedi.

Keten tohumunun yan etkilerini ve özel durumlardaki kişiler için risklerini de anlatan Suresh, şunları aktardı:

"İçerdiği yüksek lif bazı ilaçların emilimini etkileyebileceğinden, ilaç kullanırken keten tohumu tüketmekten kaçınılmalıdır. Bağırsak tıkanıklığı veya şiddetli sindirim sorunu olanlar diyetlerine eklemeden önce mutlaka tıbbi tavsiye almalıdır. Tohumun yapısında az miktarda siyanogenik glikozit bulunsa da günlük 1-2 yemek kaşığılık normal tüketim son derece güvenlidir. Evde öğütülen keten tohumları ise oksijenle temas edip bozulmaması için az miktarlarda hazırlanmalı, hava geçirmez kapta buzdolabında saklanmalı ve acı koku oluşursa tüketilmemelidir."

Kaynak: Karar