"Sirkeli su da kaynatmak da zehri yok etmiyor!" Uzm. Dr. Nurşen Gürsoy'dan mantar zehirlenmesi uyarısı

Sonbahar mevsiminde yağışların artış göstermesiyle birlikte ormanlık ve kırsal alanlarda kendiliğinden yetişen mantarlar sofralara taşınırken, mantar zehirlenmesi vakalarında da belirgin bir artış kaydediliyor.

Bilecik İl Sağlık Müdürlüğü Sağlık Hizmetleri Başkanı, Anestezi ve Reanimasyon Uzmanı Uzm. Dr. Nurşen Gürsoy; doğada toplanan mantarların zehirli olup olmadığının sadece dış görünüş, renk, koku veya yetişme alanına bakılarak anlaşılamayacağını belirterek hayati uyarılarda bulundu.

Halk arasında yaygın olan yanlış inanışların can kaybına yol açabileceğini ifade eden Uzm. Dr. Nurşen Gürsoy, zehirli türlerin hiçbir işlemle zararsız hale getirilemeyeceğini açıkladı:

"Zehirli mantarların tüketilmesi; karaciğer ve böbrek yetmezliği gibi geri dönüşü olmayan ciddi sağlık sorunlarına ve ölüme neden olabilmektedir. Mantarları pişirmek, suda kaynatmak, kurutmak ya da sirkeli suda bekletmek toksinleri yok etmez, zehirli mantarı güvenli kılmaz. Aynı şekilde bir mantarın böcekler veya diğer hayvanlar tarafından yenmiş olması, insanlar için güvenli olduğu anlamına asla gelmez. Tek güvenli yol, ambalajlı ve denetimli kültür mantarlarını tercih etmektir."

Zehirlenme belirtilerinin saatler sonra ortaya çıkabileceğini vurgulayan Gürsoy, şüpheli durumlarda ilk yardım müdahalelerine ilişkin şunları kaydetti:

"Mantar tüketiminin ardından bulantı, kusma, karın ağrısı, ishal ve baş dönmesi gibi şikâyetler görülürse vakit kaybedilmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır. Ciddi zehirlenmelerde belirtilerin 6 ila 24 saat sonra, hatta çok daha geç ortaya çıkabileceği unutulmamalıdır. Belirtilerin geç başlaması zehirlenmenin hafif seyrettiği anlamına gelmez. Zehirlenme şüphesi taşıyan kişiyi kesinlikle kendi kendine kusturmaya çalışmayın; sağlık ekiplerinin bilgisi dışında ilaç veya ev yapımı karışımlar vermeyin."

Kaynak: Karar