Mantar zehirlenmesinde belirtileri beklemek ölümcül olabilir

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Acil Tıp ve Fitoterapi Uzmanı Prof. Dr. Türker Yardan, sonbahar yağışlarıyla birlikte doğada artan mantarların tüketilmesinin karaciğer ve böbrek yetmezliğine, hatta ölüme yol açabileceğini söyledi. Ölümcül zehirlenmelerin önemli nedenlerinden biri olan amanita phalloides (köy göçüren) türünde belirtilerin gecikmeli ortaya çıkabildiğini belirten Yardan, ilk şikayetlerin genellikle tüketimden 6 ila 12 saat sonra bulantı, kusma ve ishal şeklinde başladığını aktardı.

Hastalığın ilerleyen döneminde kişinin kendisini daha iyi hissetmesinin yanıltıcı olabileceğini ifade eden Yardan, karaciğer ve böbrek hasarının 3 ila 6 gün içinde belirginleşebileceğini kaydetti. Şikayetlerin azalmasının zehirlenmenin geçtiği anlamına gelmediğini vurgulayan Yardan, mantar tüketimi sonrasında belirtilerin ortaya çıkmasının beklenmemesi gerektiğini belirtti.

Zehirli mantarların sirkeli veya tuzlu suda bekletilmesi, kaynatılması, iyi pişirilmesi ya da güneşte kurutulmasıyla zararsız hale getirilebileceği yönündeki inanışların yanlış olduğu bildirildi. Mantarların görünüş, koku veya tatlarından güvenilir biçimde ayırt edilemeyeceğini söyleyen Yardan, bazı türlerin alkolle tüketilmesi halinde çarpıntı, nefes darlığı, göğüs ağrısı ve baş dönmesine neden olabileceğini de ifade etti.

Doğadan toplanan mantarı tüketen kişilerin şikayetleri olmasa dahi vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurması ve 112 Acil Çağrı Merkezi'ne haber vermesi istendi. Tüketilen mantardan kalan örneğin hastaneye götürülmesinin teşhise katkı sağlayacağı belirtilirken, aynı mantarı yiyen herkesin kontrol edilmesi gerektiği vurgulandı. Uzmanlar, vakaların basit bir gıda zehirlenmesi olarak görülmemesi, erken müdahalenin ve gerektiğinde karaciğer naklinin hayat kurtarabileceği uyarısında bulunarak denetimli kültür mantarlarının tercih edilmesini önerdi.

Kaynak: Cumhuriyet